ห่านย่างฮองกง

   ก็ประมาณเป็ดย่างถ้าดูจากภายนอกแต่คออาจจะยาวกว่าสำหรับใครที่ไม่ชอบสัตว์ปีกหรือคิดว่ามันจะเป็นคาวจะบอกว่าไม่คาวคะต้องลองยังคงเกาะตู้รอคิวกันต่อไป เห็นภาพห่านย่างตัวใหญ่แขวนอยู่ นึกถึงคำวิจารณ์ของบรรดากูรูฮ่องกงที่บอกว่า ห่านย่างร้านนี้ หนังกรอบเหมือนแผ่นสาหร่ายทอด (ไม่รู้ยี่ห้อ เถ้าแก่น้อยด้วยรึปล่าวนะ อิอิ) มันใช่มากๆ ณ จุดนั้น จำได้ว่า เห็นแล้ว ยืนน้ำยาย ไหยย้อยยย อยู่หน้าตู้กันเลยทีเดียวอคิวไปหิวไป เห็นคุณปู่คุณย่าโต๊ะนึงนั่งทานกันอยู่ พี่แป๋วถือวิสาสะแอบยกกล้องถ่ายอาหารบนโต๊ะ แกหันมาบอก ไม่ต้องแอบ มานี่เลยมา เป็ดย่างครึ่งตัว อร๊อยย อร่อย ถ่ายเลยๆๆๆ 555+ ณ จุดนั้น อายนิดนึงค่ะ (ไม่ได้บอกว่า อายมากนะคะ 555+) รีบถ่าย รีบขอบคุณ แล้วเดินกลับคิว ไม่ใช่อะไร ไม่งั้นอาจอดใจไม่ไหว จะเนียน นั่ง เจ๊าะแจ๊ะ ขอแจมด้วย มันน่าทานมว๊ากกกกกก และหิวแล้วววววววเอิ๊กกกกก ก่อนจะวิจารณ์ห่านย่างโปเก่ ขอเกริ่นถึงวงการห่านย่างของฮ่องกงกันก่อน (โวะ มีวงการกะเค้าด้วยนั่น 555+) อย่างไรก็ตาม ข้อเสียของ Yung Keeที่ขัดใจมาก คือ การย่าง และ การเลือกห่าน ฝีมือไม่คงที่เอาซะเลย ทานครั้งแรกนี่ไม่ประทับใจเลยค่ะ เนื้อเหนียวเคี้ยวไม่ออก บางครั้งก็เจอมีแต่มัน หรือ เนื้อไม่ค่อยมี หรือ วางไว้นานจนเย็นชืด เป็นเหมือนร้านที่ต้องพกดวงมาทาน คนอื่นอาจจะมีดวงกับร้านนี้ แต่พี่แป๋ว ไม่มี ร้องไห้ร้องไห้ร้องไห้เท่าที่จำได้ มีครึ้งเดียวจริงๆ ที่รู้สึกถูกปากระดับ amazingนึกย้อนประสบการณ์ แล้วก็ไม่แปลกใจเลยค่ะ ที่ปีนี้หลุดโผมิชลินไปแล้ว ห่านย่างของเค้าจะออกแนว ฮาร์ดคอร์ เหมาะกับผู้หญิงแมนๆคือ เค้าจะมีฟาร์มห่านเอง รับประกันเลยว่า ห่านจะตัวใหญ่ เนื้อเยอะ เนื้อแน่น และวิธีการย่างเป็นแบบ รีดไขมันออกค่อนข้างเกลี้ยง ทำให้ทานแล้วไม่เลี่ยน และหนังกรอบมากแต่ก็มีข้อเสีย คือ การย่างแบบนี้ ทำให้เนื้อค่อนข้างกระด้าง ไม่ชุ่มฉ่ำเหมือน Yung Keeเคยแอบคิดอยากให้ สองเจ้าดังนี้ ตกร่องปล่องชิ้นกัน จะได้ทานห่านเนื้อแน่น แต่รสชาติชุ่มฉ่ำละมุนลิ้นซะทีค่ะ