หมูหั่นฮองกง

   พระเอกที่ทุกคนตั้งต่อรอก็มาเสริฟ พอชิมแล้วต้องบอกเลยว่า “หมูหันบ้าอะไรไม่รู้หนังโคตรกรอบ” มันกรอบกับหมูแผ่น  หนังกรอบแต่ด้านในยังมีคงความรู้สึกนุ่มชุ่มฉ่ำ แล้วที่แปลกคือเป็นหมูหันที่ไม่รู้สึกเลี่ยนเลยสักนิด  ส่วนเวลาทานเค้าจะมีน้ำจิ้ม เค็มๆออกแนวถั่วๆหน่อยมาให้จิ้มครับ เข้ากันม๊ากมาก กินลืมไขมันไปในเลือดไปเลยน้ำจิ้มซอสถั่วเค็มๆแบบนี้เข้ากั้นเข้ากัน นอกจากถ้วยเค็มแล้วเค้าก็จะมีน้ำตาลให้อีกชาม (น้ำตาลเม็ดๆเลย) เป็นอารมณ์เค็มแล้วให้จิ้มหวาน (ใส่ชามตราไก่ด้วย import จากไทยป่ะเนี้ย)หมูหันฮ่องกง จะเป็นหมูหันแบบตัวใหญ่กว่าบ้านเราน่ะส่วนมากจะแบ่งขาย  มีอยู่ทุกร้านในฮ่องกง ที่เป็นร้านขายหมูแดง ห่านย่างจานเล็กมากๆเหมาะสำหรับเป็นกับแกล้ม ทอดเต้าหู้ได้พอดี พริกเกลือโรยได้กำลังได้รสชาติ ทานเพลินกับชาจีน Main Dish: Suckling pig หมูหันจานนี้ไร้ที่ติแยกหนังกับเนื้อและแล่มันออกไปบางส่วน ทานกับเกลือและน้ำจิ้มฮอยซินกลมกล่อมสุดๆ หนังกรอบมาก อร่อยระดับ5ดาว ส่วนเนื้อนั้นมีรสชาติหอมหวลปรุงรสมาได้ดี ทานเพลินสบายๆ สำหรับเพื่อนๆที่มาแค่ท่านเดียวไม่ต้องห่วงนะครับ มีเลือกได้ว่าจะสั่งแบบ จานเล็ก, 1/4, 1/2, หรือทั้งตัว . สองคนแนะนำ1/4ตัวครับ! ข้าวผัดหยางโจว ผัดได้หอมกลิ่นกระทะอ่อนๆ กุ้งหมูแดงไข่ ผัดได้เข้ารสกับข้าวมากๆ ทานเพลิน เหยาะพริกไทยนิดๆก็ฟินเลย (ถ้ามีพริกน้ำปลานี่คงบิน!!) แต่บางท่านอาจจะติว่ารสเบาไปหน่อยนะส่วนตัวนิวบิมองว่าผัดได้พอดี ไม่เน้นเครื่องปรุงมากไป บทสรุป หนึ่งในร้านในดวงใจของนิวบิ และทำให้นิวบิอยากกลับไปฮ่องกงทานอาหารอีกหลังจากเบื่อๆมานานคือหมูหันฮองกงมีเอกลักษณ์ที่หนังกรอบอร่อยบางร้านที่ชื่อดังใช่เตาถ่านในการทำซึ่งหาได้น้อยมากลองไปหาทานกันดูคะ