ก๋วยเตี๋ยวหลอด ฮ่องกง

  ที่เห็นๆแป้งก็จะคล้ายๆกับข้าวเกรียบปากหม้อบ้านเรา ต่างจากก๋วยเตี๋ยวหลอดบ้านเราจ้องที่ไม่มีกากหมูและไส้ถั่วงอกเยอะๆ แต่เป็นแผ่นแบบนึงผสมกับเนื้อกุ้งให้ความนุ่มละมุลของเนื้อแป้งนั้นเองจ้าตัวแป้งสีขาวๆนุ่มมากค่ะ ส่วนใส้ข้างในรสชาติอร่อยยิ่งบวกกันเข้ากับน้ำจิ้มซอสสูตรของทางร้าน มีผักโรยนิดๆ อือหืออออ…ลงตัวค่ะเขาห่อที่ละตัวและนิ่งใหม่ๆร้อนๆทำให้รอนาน ส่วนตัวชอบใส่เห็ดหอมมากที่สุดแป้งบางไส้เยอะน้ำจิ้มอร่อยกัดผ่านไปเจอใส้ ที่ผสมกับน้ำจิ้มแล้ว กลมกล่อม น้ำจิ้มไม่หวานเวอร์เกินไป ใส้นั้น นุ่ม ทำรสชาดได้ดี ยิ่งผสมกับน้ำจิ้มด้วยแล้ว ร้านนี้อาหารส่วนมากในฮ่องกง จะเหมือน ๆ กันตรงที่จะคิดค่าน้ำชาร้อนเป็นหัวเลย เติมเท่าไหร่ก็ได้ ร้านนี้ก็เช่นกัน ส่วนจะเอามาล้างถ้วย ชาม ช้อน ซ้อม หรือไม่ก็สุดแต้แต่ เพราะเดี๋ยวนี้คนฮ่องกง และ คนจีนเองก็ไม่ได้ยึดธรรมเนียมล้างเหมือนเมื่อก่อนแล้ว ดังเช่นบ้านเราที่นั่งร้านอาหารปุ๊ป หยิบทิชชู่เช็ดช้อน ซ้อม ปั๊ปก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดง มีไส้กุ้งด้วย อร่อยทั้ง 2 ไส้ ซึ่่งเจ้านี้แป้งอร่อยมาก นุ่ม หวานสไตล์จีนฮ่องกง แบบติ่มซำ นั่นคือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดสไตล์ฮ่องกง ที่ทำเส้นจากแป้งข้าวเจ้าสดๆคงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่ไปเที่ยวฮองกงนะคะลองทานกันดูคะเด่วเขาจะหาว่าไปไม่ถึงฮองกง แต่จริงๆแล้วเมนูนี้หาทานได้ในไทยด้วยไม่ต้องไปถึงฮองกงแต่รสชาติไม่คอนเฟริมนะว่าจะเหมื่อนของเจ้าตัวเขาแค่ไหนเอาเป็นว่าถ้าอยากได้แบบต้นตำรับก็ไปเที่ยวและอย่างลืมไปโดนกันคะ